Расчёт холодопроизводительности холодильной установки

Расчёт холодопроизводительности агрегата для различных режимов при термической обработке продуктов.

При выборе холодильного оборудования, сплит системы, моноблока необходимо иметь точный расчёт мощности холодильной установки. Попробуем на примере разобраться с вопросом расчёта производительности оборудования для различных режимов работы. Проведёт тестовый расчёт холодопроизводительности холодильной установки.

• Продукт обработки – мясо.
• Масса продукта – 1300 кг.
• Суточный оборот – 10%.от полной загрузки камеры.
• Объём холодильной камеры – 62,5 м³.
• Материал панелей – пенополиуретан ППУ 100 мм.

1. Режим хранения свежих продуктов. Основной режим для типовых холодильных сплит систем и моноблоков.

• Температура в камере – 0⁰С.
• Температура загрузки продукта на 10⁰С. выше температуры в камере.
• Суточный оборот – 10%.от полной загрузки камеры.
• Время работы агрегата – 18 часов в сутки.
• Рабочий персонал – 2 человека.
• Нахождение людей в камере – 6 часов.

2. Режим хранения замороженных продуктов.

• Температура в камере – минус18⁰С.
• Температура загрузки продукта на 10⁰С. выше температуры в камере.
• Суточный оборот – 10%.от полной загрузки камеры.
• Время работы агрегата – 18 часов в сутки.
• Рабочий персонал – 2 человека.
• Нахождение людей в камере – 6 часов.

3. Режим охлаждения пищевых продуктов

• Температура в камере – 0⁰С.
• Температура загрузки продукта - 28⁰С.
• Суточный оборот – 100%.от полной загрузки камеры.
• Время работы агрегата – 24 часов в сутки.
• Рабочий персонал – нет

4. Режим заморозки пищевых продуктов

• Температура в камере – минус 25⁰С.
• Температура загрузки продукта - 4⁰С.
• Суточный оборот – 100%.от полной загрузки камеры.
• Время работы агрегата – 16 часов в сутки.
• Рабочий персонал – нет

Таблица №1

Расчёт холодопроизводительности, выплненной с использованием ПО Skelte можно посмотреть нажав на ссылку в столбце «Назначение». При выборе агрегата желательно к расчётному значению прибавить запас по мощности 20%.